Autore: nonna Giselda
Ingredienti:
- 1 kg di carne di maiale (noce o carrè);
- 1 litro di latte;
- 1 cipolla, un gambo di prezzemolo, una costa di sedano;
- un pizzico di noce moscata;
- 4-5 cucchiai d’olio, sale , un pizzico di pepe.
Mettere tutti gli ingredienti in un tegame, coprire con il latte e cuocere a fuoco lento fino a quando il latte, ritirandosi, avrà formato una cremina.
Servire la carne affettata e ricoperta con la cremina.