Autore: Dino.
Ingredienti:
- 500 gr di seppie già pulite;
- 1 cipolla media;
- 1 spicchio d’aglio;
- ½ bicchiere di passata di pomodoro;
- 4 cucchiai d’olio, sale, peperoncino, se piace.
Mettere in un tegame le seppie, la cipolla affettata, lo spicchio d’aglio in camicia, il pezzetto di peperoncino e l’olio.
Cuocere a fuoco lento per circa 40 minuti o fino a quando le seppie saranno diventate tenere, eventualmente aggiungere acqua durante la cottura; aggiungere la passata di pomodoro, salare, e cuocere per altri 15 minuti circa.
piselli in umido:
- 300 gr di piselli già sgusciati;
- 12 cipolla media;
- ½ bicchiere di passata di pomodoro;
- 4 cucchiai d’olio, sale.
Mettere in un tegame la cipolla affettata e l’olio e far appassire leggermente; aggiungere i piselli lavati e grondanti d acqua, cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti. Aggiungere la passata, salare e portare a cottura.
Aggiungere i piselli alle seppie, far insaporire per qualche minuto e servire.